17,08 €
Provenienza
Collio Italiano e Brda Slovena – un progetto “senza confini”, nato dall’unione delle migliori espressioni della Ribolla Gialla tra Italia e Slovenia
Formato
0,75 L (750 ml)
Vitigni
Ribolla Gialla 100%
Annata
Generalmente millesimato (variabile a seconda della disponibilità)
Affinamento
Macerazione sulle bucce per un periodo che va da 36 a 48 mesi; fermentazione e affinamento in grandi botti di rovere con lunga sosta sui lieviti, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia
Conservazione
Temperatura di servizio: 12–14 °C
Evoluzione: 8–12 anni
Conservare in ambiente fresco, al riparo da luce e sbalzi termici per favorirne la complessità evolutiva
Caratteristiche
Colore giallo dorato intenso tendente all’ambrato; profumo complesso e profondo con note di agrumi maturi, scorza d’arancia, miele, erbe aromatiche e leggere sfumature speziate; gusto strutturato, avvolgente e sapido, con tannino leggero tipico della macerazione e finale lungo, minerale e persistente
Abbinamenti
Piatti strutturati di pesce
Carni bianche importanti
Cucina speziata e internazionale
Formaggi stagionati
Ottimo anche da meditazione
