GAUDENSIUS Spumante BLANC de NOIR Metodo Classico – Etna D.O.C.

Provenienza
Sicilia – versante nord dell’Etna (area di Castiglione di Sicilia), su suoli vulcanici

Formato
0,75 L (750 ml)

Vitigni
Nerello Mascalese 100%

Annata
Senza annata (non millesimato)

Affinamento
Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia; affinamento sui lieviti per oltre 30 mesi, seguito da un periodo di riposo dopo la sboccatura

Conservazione
Temperatura di servizio: 6–8 °C
Evoluzione: 4–6 anni
Conservarlo in ambiente fresco, al riparo da luce e sbalzi termici per preservarne freschezza e finezza

Caratteristiche
Colore giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e persistente; profumo elegante con note di agrumi, crosta di pane, erbe aromatiche e una marcata mineralità vulcanica; gusto fresco, sapido e strutturato, con buona cremosità e finale lungo e leggermente mandorlato

Abbinamenti
Crudi di pesce e crostacei
Fritture di mare
Primi piatti a base di pesce
Formaggi freschi e di media stagionatura
Ottimo anche come aperitivo evoluto o a tutto pasto