10,74 €
Provenienza
Lazio – territorio di Cerveteri e Santa Severa, lungo la costa laziale. I vigneti sorgono su terreni argillosi, ricchi di microelementi di origine vulcanica, in un ambiente influenzato dalla vicinanza del mare.
Formato
0,75 L (750 ml)
Vitigni
Petit Verdot 100%
Annata
2025
Affinamento
Macerazione e fermentazione in acciaio per circa 15 giorni, con rimontaggi e follature a temperature fino a 30 °C. Dopo la fermentazione malolattica, l'80% del vino matura in acciaio con microssigenazione, il 15% passa in barrique di secondo passaggio e il restante 5% in botti di rovere da 500 litri. Seguono assemblaggio e 3 mesi di affinamento in bottiglia.
Conservazione
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Evoluzione: 5–8 anni
Se conservato correttamente, può sviluppare maggiore complessità aromatica e armonia, mantenendo struttura e piacevolezza.
Caratteristiche
Colore rosso rubino intenso. Al naso presenta profumi di frutti di bosco maturi, confettura e delicate note floreali. Al palato è secco, caldo e strutturato, con tannini presenti ma setosi, buona sapidità e un finale armonioso e persistente.
Abbinamenti
Salumi e paté
Primi piatti con ragù di carne
Pasta al forno e lasagne
Arrosti di carne rossa
Carni alla griglia
Spezzatini e brasati
Formaggi di media e lunga stagionatura
Piatti della tradizione laziale
