15,43 €
Provenienza
Lazio – territorio di Cerveteri e Santa Severa, lungo la costa laziale. I vigneti sorgono su terreni argillosi, influenzati dalla vicinanza del mare e dalla presenza di elementi di origine vulcanica.
Formato
0,75 L (750 ml)
Vitigni
Viognier 100%
Annata
2025
Affinamento
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 17 °C. Una piccola parte del vino (3%) fermenta in rovere americano, con bâtonnage settimanali. Dopo l'assemblaggio, il vino affina per 3 mesi sui propri lieviti, seguiti da ulteriori 5 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Conservazione
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Evoluzione: 3–5 anni
Si consiglia di conservarlo in ambiente fresco, buio e a temperatura costante. La struttura e la complessità aromatica consentono un'interessante evoluzione in bottiglia.
Caratteristiche
Colore giallo verdolino, brillante e limpido. Al naso presenta un bouquet intenso e complesso, con note di mandorla fresca, frutto della passione, ananas, banana e mango, accompagnate da una delicata sfumatura di liquirizia. Al palato è ricco, avvolgente ed equilibrato, con una marcata mineralità e un finale lungo e persistente.
Abbinamenti
Piatti elaborati a base di pesce
Crostacei e frutti di mare
Carni bianche arrosto
Primi piatti strutturati
Cucina fusion e orientale
Formaggi d'alpeggio stagionati
Preparazioni speziate
