Pinot Bianco Alto Adige DOC Elena Walch

Provenienza
Alto Adige DOC – vigneti situati nelle migliori zone vocate dell'Alto Adige, caratterizzate da forti escursioni termiche e terreni di origine morenica e calcarea.

Formato
0,75 L (750 ml)

Vitigni
Pinot Bianco 100%

Annata
2025

Affinamento
Pressatura soffice delle uve, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e successivo affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini in contenitori d'acciaio, senza passaggio in legno, per preservarne freschezza ed eleganza varietale.

Conservazione
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Evoluzione: 4–6 anni
Conservare in ambiente fresco, al riparo da luce e sbalzi termici. Nei primi anni esprime al meglio la componente fruttata e minerale, mentre con l'affinamento sviluppa maggiore complessità e profondità.

Caratteristiche
Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini; profumo fine ed elegante con note di mela verde, pera, fiori bianchi ed erbe alpine, accompagnate da una piacevole freschezza minerale; gusto armonico, fresco e sapido, di buona struttura, con finale persistente e raffinato.

Abbinamenti
Aperitivi eleganti
Antipasti di pesce
Crostacei e molluschi
Primi piatti delicati
Pesce di lago e di mare
Carni bianche leggere
Ottimo anche con la cucina alpina e mediterranea.