21,96 €
Provenienza
Collio Italiano e Brda Slovena – progetto transfrontaliero tra Friuli Venezia Giulia e Slovenia
Formato
0,75 L (750 ml)
Vitigni
Ribolla Gialla
Annata
Generalmente millesimato (variabile a seconda della disponibilità)
Affinamento
Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia; affinamento sui lieviti per 72 mesi, seguito da un periodo di riposo dopo la sboccatura; senza dosaggio (Brut Nature)
Conservazione
Temperatura di servizio: 6–8 °C
Evoluzione: 6–8 anni
Conservare in ambiente fresco, al riparo da luce e sbalzi termici per preservarne precisione e integrità
Caratteristiche
Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage finissimo e persistente; profumo intenso e verticale con note di agrumi, scorza di limone, fiori bianchi, crosta di pane e una marcata mineralità; gusto secco, teso e incisivo, con grande freschezza, sapidità pronunciata e finale lungo, pulito e vibrante
Abbinamenti
Crudi di pesce e ostriche
Crostacei e frutti di mare
Fritture leggere
Piatti di pesce strutturati
Formaggi freschi e caprini
Ideale anche per aperitivi di alto livello o degustazioni tecniche
