24,03 €
Provenienza
Sicilia – versante nord dell’Etna, su suoli vulcanici ricchi di minerali
Formato
0,75 L (750 ml)
Vitigni
Nerello Mascalese 100%
Annata
Senza annata (non millesimato)
Affinamento
Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia; affinamento sui lieviti per oltre 30 mesi, seguito da un periodo di riposo dopo la sboccatura
Conservazione
Temperatura di servizio: 6–8 °C
Evoluzione: 4–6 anni
Conservarlo in ambiente fresco, al riparo da luce e sbalzi termici per preservarne freschezza e finezza
Caratteristiche
Colore rosa tenue con riflessi ramati e perlage fine e persistente; profumo elegante con note di piccoli frutti rossi, melograno, agrumi e leggere sfumature di crosta di pane; gusto fresco, equilibrato e sapido, con buona cremosità e un finale lungo e delicatamente fruttato
Abbinamenti
Crudi di pesce e crostacei
Tartare di pesce e carni bianche
Salumi delicati
Primi piatti leggeri
Perfetto anche come aperitivo raffinato